A rügyek a tél nagyobb részét már átvészelték, így van remény a vidám szüretre.
A jövendő szőlőtermésre azonban nemcsak a rügykezdemények állapotából következtettek a környékbeli hegyközségek szőlősgazdái és a borrendek az Ópusztaszeri Nemzeti Történelmi Emlékparkban, hanem a hagyományoknak megfelelően a meleg szobában vízbe állított vesszőkről is. Ezek kihajtanak és a hajtások mennyisége utal a szőlőtermés várható nagyságára.

A termésjóslás után következett a Szent Vince Borrend két új tagjának próbatétele és felavatása az Árpád-emlékmű előtt, majd a Csongrádi, Mórahalmi és Pusztamérgesi Hegyközség borainak bemutatóval egybekötött kóstolása zárult a program a Rotundában.

Szent Vince

Szent Vince elsősorban ünnepének dátuma miatt lett kedvelt “időmeghatározó” szent, de feltehetően nevének népies, latinos-franciás etimológiája – Vin-Cent, azaz százszoros bor – is közrejátszott népszerűségében. Egyes források szerint Szent Vince a spanyolországi Huescából származott és Szent Valerius, Zaragoza püspöke oktatta a szent és a profán tudományokban. Amikor Diocletianus császár alatt kitört a keresztényüldözés, a kegyetlen helytartó bilincsbe verte a mestert és tanítványát, majd Valenciába vezette őket, ahol mindketten vértanúságot szenvedtek. Szent Vincétől megtagadták a temetést, testét kidobták a szántóföldre, hogy kutyák és madarak falják föl, de egy nagy holló megvédte a holtat. Később zsákba varrták földi maradványait, és kövekkel nehezítve a tengerbe vetették. Azonban a tenger hullámai partra sodorták a szentet, ahol egy keresztény megtalálta és illően eltemette.

Európában Franciaországon kívül Elzászban, Dél-Németországban és Ausztriában részesítik tiszteletben a keresztény bortermelők szent Vincét. Párizsi borkereskedő-társulások még a barokk időkben is verettek olyan pénzt, amelyen egyéb szentekkel együtt Vince is látható.

A néphagyomány szerint Vince napján tájegységenként különbözőképpen jósolják meg a várható szőlőtermést. Ezek közül a legismertebb módszer az, amikor az időjárásból próbálnak erre következtetni. „Ha megcsordul Vince, tele lesz a pince” – tartja a mondás, vagyis, ha enyhe az idő és olvad a hó ezen a napon, akkor jó termésre számítanak.